Det fick bli en sväng till centrum med familjen, Nicks garderob behövde fyllas på med långärmade tröjor... Shit vad han har växt, typ inget som passade... Nu har han iaf fått lite, blev lite annat inhandlat oxå. Hann med en glasspaus & Nick han hittade en tjej att flörta med ;-) han kommer bli en riktig tjejtjusare när han blir större... Visar vad som blivit inhandlat i egna inlägg senare.

Fick idag bli ris & lax, enkelt att göra & barnen gillar det! Laxen fick bli ugnsbakad med abbas färdiga citronsås som det bara är att hälla över laxen. Jag hade blandat juice från citron & lite saffran som jag penslade på. Sedan tog jag citronpeppar på, det blev riktigt bra! Serverades med ris!

Goda är/var dom ;-)

Chili corn carne med majssallad , tortillachips & gräddfil





Det här behövs till ca 4 portioner:

ca 500g köttfärs
1  gul lök
2 vitlöksklyftor
1 grön paprika
1 msk smör eller olja
1 burk/tetra krossade tomater
1 buljongtärning gärna köttbuljong
1-2 tsk paprikapulver
1-2 tsk chilipulver
1 burk/tetra bönor
Salt & peppar

Gör såhär:
Skala & hacka gul lök & vitlök
Hetta upp smör eller olja i en stor stekpanna & stek lök & vitlök
Skölj, kärna ur & skär paprikan i mindre bitar
Låt paprika & köttfärsen steka med löken i pannan i några minuter
Häll över krossade tomaterna & smula ner buljongtärningen pudra över pakrikapulver & chilipulver
Låt koka i ca 10 minuter

Skölj bönorna i kallt vatten & häll ner i grytan. Låt det bli varmt & smaka av med salt & peppar.

MAJSSALLAD:

1 burk majs
½ gurka
olivolja & vinäger
eventuellt örtsalt

Skölj gurkan & skär den i mindre bitar, häll av majsen & blanda med gurkan. Droppa lite olivolja & vinäger över salladen smaka av eventuellt med lite örtsalt!

SERVERA GRYTAN MED EN KLICK GRÄDDFIL, MAJSSALLAD & TORTILLACHIPS!!

SMAKLIG MÅLTID!!

Igår så tog jag & gjorde lite chokladkola.. Dom blev verkligen goda & smakar mycket choklad ;-) Jag försökte även mig på saffranstryffel efter ett recept som jag fått av Linda... Där misslyckades jag dock.. Men för det kommer jag inte ge mig utan ska prova igen..

Ni får båda recepten här & jag hoppas att ni lyckas bättre än mig på saffranstryffeln :-)

CHOKLADKOLA ca 50st

3dl vispgrädde

50g smör

3dl strösocker

1,5dl ljussirap

0,5dl kako

1,5msk vaniljsocker

Gör såhär:

Förberedelser och instruktioner:Använd en kastrull som rymmer minst 3 liter och har en tjock botten, annars är det lätt att det kokar över eller att det bränner fast. Själv använder jag en 5-liters kastrull som jag köpt på IKEA (365+). Använd en träsked med flat kant att röra om med.

Ta en liten form, ca 16x20 cm och klä den med bakplåtspapper. Om du inte har en form kan du tillverka en egen form av aluminiumfolie, ca 16 x 20 cm. Smörj den noga med flytande margarin eller smör. Annars kommer det bli svårt att få loss kolabitarna från folien. Ett annat alternativ är att använda ischokladformar istället.

Så här gör du kolan:Blanda grädde, smör, socker, sirap, kakao och vaniljsocker i kastrullen. Smält på högsta värme och rör om ordentligt. Fortsätt koka på medelhög värme helst utan att röra om. Smeten pöser upp rejält men ska inte koka över.

När smeten börjar sjunka och tjockna så måste man röra ordentligt i botten - men inte för häftigt för då kan kolan sockra sig. Tiden det tar innan smeten börjar sjunka är ca 5-20 minuter. Ju större gryta, desto fortare går det. Med min gryta tog det 8 minuter.

Låt sedan fortsätta koka. Tiden det behöver koka varierar från allt mellan 5-60 minuter beroende på hur stor yta din kastrull har. För att veta när det är klart läs vidare.

Om du har en kökstermometer kan du använda den. När kolan är 120-125°C är den mjuk-seg. Över 130°C får man hårda kolor. Om du vill känna vilken konsistens kolan har vid en viss temperatur eller om du inte har en kökstermometer gör du kulprovet. Det innebär att man tar en liten klick av smeten i ett glas kallt vatten och se om du lätt kan forma smeten till en kula. Då är det klart! Låt annars koka vidare och gör om provet tills det gått igenom testet.

OBS! Akta så du inte bränner dig! Om du provsmakar - var ytterst försiktig! Tänk på att temperaturen är över 100°C!

Häll smeten i folieformen och låt svalna och stelna i rumstemperatur. Om du använder ischokladformar - häll upp smeten i något som går att hälla från som har handtag så att du inte bränner dig.

Skär i längder med vass kniv vertikalt och horisontellt så att man får fyrkantiga bitar. Linda in bitarna i smörpapper eller aluminiumfolie. Om du använder ischokladformar - lägg smörpapper mellan lagren så de inte kladdar ihop.

OBS! Gör bara en sats åt gången.

Saffranstryffel:

450 g vit blockchoklad

2dl vispgrädde

40 g smör osaltat

2 kuvert saffran

Koka upp grädden och ta av från värmen
Smält chokladen och smöret i grädden under omrörning
I med saffranet
Rör om och in i kylen för att svalna
När smeten är halvstelnad så sleva upp i spritspåse och spritsa
Kan även rullas till bollar med jag tycker spritsa är enklare
Pudra dom gärna med florsocker

Lycka till!

Man får ju mycket bra tips när man är inne på FB... Igår så var det MUPPSAN som stod för det bästa tipset!! Lakritsknäck... Jag menar är man som mig "galen" i lakrits så måste man ju bara göra lakritsknäck... Så det gjorde jag idag, dock så ska ajg göra en omgpng till & då tänker jag ta några fler turkiska peppar i så det smakar ännu mer lakrits ;-) Annars ett bra recpet som ni får ta del av här:


LAKRITSKNÄCK  (ca: 75st)


10 karameller turkisk peppar
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker
2 msk smör

Lakritsknäck till vänster & vanliga traditionella till höger ;-)

Ska även göra med pepparkakssmak men inte idag....

Jag har ett bra recept på lussebullar som jag brukar göra & nu tänker jag vara snäll & dela med mig ;-)

LUSSEBULLAR, receptet ger ca 30-35st lussebullar.

50g jäst

100g smör

5dl standard mjölk

250gram kesella (naturell)

2paket saffran

2dl strösocker

17dl vetemjöl

1,5dl russin

0,5tsk salt

Pensling:
2 ägg


Gör såhär:

1. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken  & värm degvätskan till fingervärme (37grader)

2. Smula jästen i en stor bunke & tillsätt saffran & russin (spara lite till garnering). Häll degspadet över & rör om så att jästen löser sig. Tillsätt kesella, socker, salt & det mesta av mjölet (spara ca 1 dl till utbakningen)

3. Arbeta degen på ett bakbord eller en bänk tills den blir blank & smidig & släpper från bänken. Tillsätt eventuellt lite mer mjöl. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min.

4. Knåda degen på mjölat bakbord/bänk & baka ut den till ca 30 bullar eller valfri form. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.

5. Sätt ugnen på 225 grader & låt bullarna jäsa övertäckta i ca 30 min.

6. Pensla lussebullarna med uppvispat ägg & garnera eventuellt med russin. Grädda mitt i ugnen 5-8 min

Om du gör stora figurer eller längder så gräddas dem i 200 grader i 10-15 min.

LYCKA TILL!!

Receptet kommer från tasteline.se 




Vill ni inte använda russin så gör som jag använd pärlsocker, första gången jag såg någon som hade pärlsocker på sina lussebullar var hemma hos Mickan & det är himla gott. Sedan har jag 2st här hemma som inte gillar russin i bullarna så då är det perfekt =)

Det ser kanske inte så mycket ut för världen men så gott... :-) Super enkel att göra & framför allt det går fort... Så den här kakan kan man lätt "slänga" ihop om man får främmande....





Snäll som jag är så ger jag er receptet här:

RABARBER & JORDGUBBSRUTOR

200 g smör
5 dl socker
1 dl ljust muscovado-råsocker
4 ägg
6 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
300 g rabarber
250 g jordgubbar

Så här gör du:

1. Värm ugnen till 175 grader. Lägg två bakplåtspapper omlott i en långpanna (30*40cm)

2. Lägg smöret i en skål & smält det i mikron. Rör ner socker, råsocker, ägg, mjöl & vaniljsocker med en slev till en slät smet. Häll den i långpannan.

3. Ansa & skala rabarbern. Skär den i fjärdedelar på längden. Lägg ut rabarbern i rutmönster på smeten & fyll hälften av rutorna med halverade jordgubbar.

4. Grädda i mitten av ugnen 30-35 minuter. Kakan ska fortfarande vara kladdig när den är klar.
Dra kakan ur pannan med hjälp av bakplåtspappret.

Antingen serverar ni den som den är eller så med vaniljsås!!! NJUT!!! 



Hittade som sagt receptet i aftonbladets söndagsbilaga, det ska även finnas hos tasteline.se

Gjorde vi i onsdags innan vi gick ut på våran promenad.. Jag googlade fram recept från Leila bakar på som fanns på recept.nu

Pepparkaksknäck

2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
1 msk pepparkakskrydda
2 msk smör

Gör så här

1. Blanda strösocker, vispgrädde, sirap, och kakao i en stor tjockbottnad kastrull med höga kanter.

2. Koka utan lock och rör om då och då tills termometern visar 122 grader eller när smeten håller kulprovet: häll några droppar smet i iskallt vatten och rulla till en kula som ska vara fast och hård. Koktid 15-20 minuter.

3. Tillsätt smör och eventuella smaksättningar.

4. Häll smeten i en kanna och fördela knäcken i små formar (gärna ischokladformar så lossnar knäcken enkelt när det är dags att äta).

5. Låt knäcken stelna. Förvara i kyl

Det "slängde" jag ihop i morse innan vi skulle gå till fsk emd Elika, hon behövde ju inte var där förrens vid kl 10 idag & vi vaknade vid 8 så vi tog det lugnt. Sms:ade med Mia oxå som undrade om vi skulle till öppna men det hade jag inte tänkt så jag bjöd över henne & Elliot på lite LUCIA fika ;-) Självklart med mina nybakade skorpor..
Som jag har tagit från LEILAS PIECE OF CAKE....


Här kommer receptet:

 100 g smör
 1 g saffran
 2 st ekologiska ägg
 1.5 dl strösocker
 5 5 dl vetemjöl
 1.5 tsk bakpulver
 1.5 dl hel sötmandel
 Råsocker

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.

3. Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel och vänd ner det i bunken.

4. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. Strö över råsocker.

5. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.

6. Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.

7. Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.

8. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.

9. Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat (eller över natten).

Gör så här

I fredags när jag & barnen var på knytlunch på öppna fsk så var det en mamma som hade gjort vit kladdkaka & tagit med sig, jag kan säga att den gick åt fort... Riktigt god var den så självklart så frågade jag dom som jobbar där om dom kunde fixa receptet & visst gjorde dom det :-)

Så igår när jag hade ME & I partyt så bjöd jag såklart på den & det blev uppskattat för det var inte mycket kvar av den ;-)

Så nu tänkte jag vara snäll & dela med mig av receptet...

VIT KLADDKAKA

200g vit choklad
150g margarin
2dl socker
1½dl mjöl
1msk vaniljsocker
2-3ägg

Smält chokladen med margarinet
Blanda i de övriga ingredienserna
Häll i spring form
Grädda i mitten av ugnen 10-15 min i 200 grader!

Jag har tyvärr ingen bild på den eftersom jag glömde knäppa... Jag använde odense vita choklad men jag antar att man kan ta vilken som...